黄家粉皮作坊，已经有着数百年的传承历史。上世纪八十年代之后，村办和公社经济解体，“黄家粉皮”第四代传人黄字仁成立手工粉皮粉条的家庭作坊。九十年代初，第五代传人黄树青继承了粉坊，进一步改良革新加工技艺，重点引进了渣浆分离机，将粉皮粉条制作中最耗费人力同时又最不需经验介入的环节——淀粉提纯交给了机器。这不但大大提高了生产效率，还可在将淀粉进行干燥处理之后储存起来。这样一来，便将原先只有在秋冬季节生产的粉皮扩大到一年四季来进行，将粉条生产扩大到秋冬春三季进行，这无疑是一种巨大的进步。

最主要的是黄树青采用沂蒙山优质红薯和绿豆为原料，不添加任何添加剂，坚持手工技艺制作，采取自然晒干的形式，作出来的粉皮不仅口感爽滑、绵软、筋道，耐煮，而且富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、钠等矿物质，营养丰富。因其良好的制作技艺和良好的口碑，更是获得了临沂市非物质文化遗产这一荣誉称号。