能学廷委员：

您提出的《关于推动传统酒业文化遗产保护与创新发展建议》收悉，现答复如下：

传统酒酿造技艺是我县非物质文化遗产宝库中的璀璨明珠，也是“智圣故里”文化记忆的重要载体。以“诸葛亮家酒酿造技艺”为代表的传统酒业非遗项目，不仅拥有深厚的酿造底蕴，更是我县老字号国企历史变迁的“活化石”，其代表性传承人作为技艺的核心持有者和活态传递者，对赓续沂南酒文化起着关键作用。

截至2026年6月，全县现有省级非物质文化遗产代表性项目10项、市级65项、县级168项，省级代表性传承人5人，市级代表性传承人31人，县级代表性传承人67人。其中与酒有关的非遗7项，非遗传承人5人。

一、强化系统性保护，夯实酒业非遗存续根基

一是全域普查建档、数据采集。延续2009年启动的“非遗资源摸底普查”模式，累计走访15个乡镇（街道），形成168项县级非遗项目的文字、影像、实物档案（如《诸葛亮家酒酿造技艺》流程纪录片、米酒发酵配方等），依托山东省非物质文化遗产管理平台，覆盖县168项非遗项目的数据采集。二是分级保护机制。参照省级非遗“一项目一策”保护经验（如为“徐公砚制作技艺”设立专项保护小组），对10项省级非遗实施“传承人+专家+属地”三重监护，推行“非遗档案动态化管理”，按传承谱系、技艺演变周期更新档案库。依托沂南县优秀非遗项目，积极走访调查，详细了解了非遗项目的制作技艺与历史渊源、传承方式以及现实困境，对项目传承、保护的现状加以考虑，紧密联系实际，综合平衡，进行筛选和评审，并将审核过的非遗项目的申报材料，提交到人民政府审批、命名。三是文旅融合赋能。复制红嫂家乡旅游区“非遗生态圈”模式（将红色文化与手工艺融合），在竹泉村、朱家林等片区推行“非遗村落”活态保护，打造“非遗主题旅游线路”，串联红嫂家乡、诸葛亮故里等节点，形成文化体验闭环。

二、厚植酒业非遗人才“沃土”，打造“智圣酒脉”阵地网

一是把握群众需求，打造手造展示体验中心。建设“非遗工坊”，打造诸葛亮家酒非遗工坊、杜氏米酒非遗工坊，系统梳理展陈酿造器具、老票据、传承谱系等实物档案，同步纳入县级“非遗工坊”培育体系；同步打造高来德烧鸡文化博物馆、岭上砚博物馆等专题非遗博物馆。目前全县共认定“非遗工坊”24家，带动非遗实物档案展示、非遗人才技能提升和促农增收。同时，建立竹泉乡村记忆馆、红石寨非物质文化博物馆、朱家林田园综合体非遗文化体验馆、新立村煎饼体验馆等多个集展览展示、体验课程、文化课堂等为一体的沉浸式展示销售平台，已成为“网红”打卡点。二是建设“山东手造”精品研学线路。围绕山东红嫂家乡旅游片区、北寨汉墓博物馆群、诸葛亮文化旅游区、沂蒙泉乡片区、松山温泉康养片区，推出了纳军鞋、蜡染、烙支前煎饼等沂蒙红嫂研学课程，竹编、手工纺织、粉皮制作等沂蒙泉乡特色手造体验项目，中草药、香囊等文旅康养产品，连环锁、活字印刷等诸葛亮文化课程，剪纸、面塑、植物扎染、景泰蓝等传统文化体验项目，为景区带来直接经济收入1000余万元，有效带动了传承人和周边群众致富。三是突出“创意”“新造”主题，推进手造产品研发。与中国工艺美术学会签署人才交流项目战略合作意向协议，聘请中国工艺美术学会、中国工艺美术学会专业委员会10名专家、学者作为我县智库专家，推动非遗项目保护发展及合理利用，建立了沂蒙红色创客园区、朱家林田园综合体创客基地等文化创意产业创客人才培育基地，其中朱家林创意小镇已吸引创客机构16家，获评“中国乡村旅游创客示范基地”，进一步推进了手造产品的多样化、品质化、创意化。

三、激活酒业非遗传承“引擎”，构建全链发展共同体

近年来，沂南县注重非遗系统性保护，培养非遗传承人才，做好融合文章，提高非遗保护宣传声量，探索非遗的有效保护方式。一是注重手造人才队伍建设。邀请中国工艺美术大师刘克唐在青驼镇徐公店村开办徐公砚传习所，培育省工艺美术大师、工艺美术名人11人，祖孙三代从事徐公砚制作的“砚石之家”达60余家，刘刚琅琊刻石砚获2021年泰山文艺奖，2021年青驼镇入选“山东省民间文化艺术之乡”。联合上海同济大学规划院在铜井镇香山村建设集酒文化体验、民俗文化、生态文化、亲子互动、非遗展示于一体的综合性醉三国文化产业园，以“农业+工业+旅游”模式，融合旅游体验、酒文化传承、地方民俗文化，生态农业于一体的山东首家沉浸式体验生态酒庄，推动一二三产业融合发展。醉三国酒文化产业园与北京工商大学食品与健康学院将加强人才培养、专业共建等领域的合作，探索搭建“产学研”合作平台，助推沂南酒业向高质量发展。发挥我县非物质文化遗产传承人“传帮带”作用，组建景泰蓝工艺团队，建立元宝根雕博物馆培训基地、左氏面塑手工艺传承实训基地，实施“手造”人才培训工程，在临沂市信息工程学校建立人才培训基地。对于具有市场潜力和较高文化价值却面临较大传承困境的非遗技艺，县文化和旅游局将积极搭建桥梁。开展非遗文创产品的设计研发，将非遗传承人的创意设计与非遗技艺相结合，开发出具有时代特色和市场竞争力的产品。通过合作，扩大非遗品牌效应，实现动态保护、活态传承。力促非遗项目实现保护与传承、开发与提升的社会价值最大化。二是积极推进职业传承。鼓励传承人带徒授艺，组织专业化培训，邀请行业专家、学者为传承人进行线上线下授课，内容涵盖非遗技艺传承、创新设计、短视频宣传等方面，不断提高年轻一代传承非遗的思想认识和技艺水平，引导传承人适应市场需求，增强非遗项目的影响力和生命力。组建非遗协会，搭建交流合作平台，促进传承人间的经验分享和技艺交流。鼓励和督促各类非遗项目传承人积极充当文艺文化志愿者，到社区、学校、景区、商超等地开展非遗项目和文化的进基层活动。利用重要节日文艺展演等大型群众文艺文化活动，打造非遗特色的展演活动，重点推介酒类等代表性非遗项目，提升我县酒类非遗项目和传承人的社会影响力。利用“沂南文旅之声”“i沂南”微信公众号等宣传平台，开展沂南县非物质文化遗产项目及传承人才的宣传工作，组织非遗传承人才开展各类非遗推广活动，重点推介我县具有代表性的非遗项目，进一步助推非物质文化遗产融入生活、服务人民、服务社会，营造全沂南共同参与保护传承中华优秀传统文化的浓厚氛围，让群众充分感受中华优秀传统文化的独特魅力，体验非遗技艺，品味非遗味道，了解非遗成果。三是县文化和旅游部门目前正以乡镇为单位，逐步开展非遗传承人资源库管理工作。通过实地走访、问卷调查等方式，全面收集各项目传承人的技艺特点、传承情况等，准确掌握其存续状态和日常工作情况。针对消极传承和不具有传承能力的传承人，我们将组织专家进行评估认定，按照《山东省省级非物质文化遗产代表性传承人认定与管理办法（2021）》《临沂市市级非物质文化遗产代表性传承人认定与管理办法》等相关规定进行督促和调整。同时，对于具有传承能力和市场发展前景的传承人，我们将根据《山东省省级非物质文化遗产代表性传承人认定与管理办法（2021）》《临沂市市级非物质文化遗产代表性传承人认定与管理办法》等相关规定，对5名酒类传承人同步开展存续状态监测，对传承成效突出的优先推荐申报更高层级传承人，对确无传承能力的按相关规定动态调整，确保优秀传承人得到认可和支持。

感谢您的宝贵建议，希望您今后一如既往地对我县文化和旅游工作予以关心支持。

联系电话：0539-3221769

沂南县文化和旅游局

2026年7月13日