武玉宝委员：

您提出的《加大食品安全的监管力度》（第152号）收悉，现答复如下：

民以食为天，食以安为先。食品安全工作一直是县委县政府的重点工作，我县始终按照总书记“四个最严”的要求，以食品安全先进县创建为统领，切实抓好新时代食品安全治理工作，深入实施食品安全战略，对食品安全进行全过程监管。目前，我县食品安全形势稳中向好，正是严格执行“四个最严”和食品安全法的真实写照。

一、加强日常监管

完善日常监督管理工作制度，进一步明确各部门工作责任，加快食品监管队伍建设，加强监管人员教育培训，落实每周五固定学习日制度，深入落实生产企业分级分类监管工作制度，餐饮服务单位量化分级制度，加大行政执法工作力度，扩大食品安全专项监督抽查覆盖面。严格落实《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产经营日常监督管理办法》等法律法规，实施标准化现场检查制度，制定和落实各类业态标准化现场检查固定表格和程序，切实做到高效、文明执法。为推进执法信息公开，落实食品安全监管执法信息公开制度，将食品安全抽检信息和立案处罚信息在沂南人民政府公众信息网上向社会公示。

二、开展行业专项整治

深入开展“守护舌尖安全”、食品和保健食品虚假宣传、生猪产品加工经营环节专项整治等系列整治行动，推进畜禽、水产品质量安全专项整治，集中治理农兽药残留超标突出问题，重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、制假售假、病死畜禽收购屠宰、私屠滥宰等违法行为。组织开展“三小”规范提升行动。加大对农村食品安全的治理力度，重点整治农村及城乡结合部地区食品安全风险隐患。

生产环节组织开展肉制品、食品添加剂、酒类、蜜饯、炒货食品及坚果制品、糕点、饮料类等产品专项整治活动，及时排除食品质量安全隐患。

流通环节按照属地化管辖的原则，以车站、旅游景区、学校周边、农村、城乡结合部等为重点区域，以大（中）型食品批发零售企业、地产品牌食品专卖店、小卖部、小食杂店等为重点场所，全面开展整治规范行动，努力消除我县食品流通环节监管盲区和死角。

餐饮服务环节以整治小型餐饮单位、学校食堂、“农家乐”旅游餐饮单位为重点；针对餐饮服务单位卫生条件、餐具消毒、原料采购、非法使用添加剂和病死毒死及死因不明的畜禽产品加工食品等方面的突出问题，采取多种措施，依法查处违法经营行为。我县以食安县和卫生城”双城同创“为契机，检查餐饮服务单位3300家次，改造提升280家；对全县169家学校食堂实行季度检查，打造“明厨亮灶”23家，33家正在施工。

三、健全检验检测支撑系统

1、加强检验检测能力建设。近年来，我县积极推动食品检验机构立项和资源优化整合工作，县委、县政府把食品、农产品安全检测能力建设列入“十三五”规划，县级食品检验机构检验能力建设步伐不断加快。沂南县检验检测中心于2015年1月取得食品检验资质，2016年被列为全国第二批县级食品安全检验检测资源整合试点，2017年，进行第二次食品检验扩项认证，检验能力大大提升。2018年，县中心完成实验室改造设计，成为临沂市首个通过方法认证的县级检验检测机构。

2、加大监督抽检力度。自省级食品安全先进县创建以来，我县逐年加大监督抽检力度，2017年，按照千人4份的标准，县食安办下达年度抽检任务3640批，实际完成3671批次；2018年，按照千人6份的标准，县食安办下达年度抽检计划5400批，全部完成；2019年，按照千人5份的标准，县食安办下达年度抽检计划4150批，现已完成1200批。县市场监管局、县农业农村局、县畜牧发展中心、县渔业发展中心均制定了详细的抽检计划和明细，抽检信息结果公示率均达到100%。严格对抽检不合格的所有食品及食用农产品进行立案处置，不合格处置率100%，有效倒逼食品生产经营单位落实主体责任。

3、加强快检实验室建设。针对乡镇检验检测能力不足的情况，县局为17个乡镇监管所各配备了一套价值5万元的快检设备，要求监管所定期开展农残快检并将检测结果上传至省局监测平台。在东村农贸市场，县城范围内的4家大中型超市，卧龙学校、一中、信息工程学校食堂等多家学校食堂设立快检实验室，定期对蔬菜进行农药残留快速检测，并将检测结果向社会公示。

四、广泛开展科普宣传

举行面向广大基层群众的食品安全科普宣传教育活动，食品安全科普宣传覆盖乡镇、街道社区、食品生产经营企业，覆盖率达到100%。在辖区内所有学校建立食品安全宣传阵地，各中小学组织开展多种形式的食品安全教育活动，如“食品安全课堂”、“大手拉小手、食品安全知识进校园”、“学校食堂开放日”、“食品快检进校园”等，通过各种活动的开展，提升食品安全科普素养。利用“食品安全宣传周”、“宪法宣传日”、331主题宣传、安全生产宣传月等活动，广泛开展科普宣传。6月底即将举办2019年度“食品安全宣传周”启动仪式，届时将组织各相关单位、企业代表参加，并组织“透明工厂”体验日、食品安全进校园、保健食品“五进”、“网络订餐明白消费诚信经营”、检验检测中心开放日等一系列的宣传活动。

我们采取了很多措施，也取得了一些成绩，但食品安全监管工作还存在不少问题和不足，离您和人民群众的期望还有一定的差距。为此，我们将加强调研，采取更为科学的监管方法和措施，加强食品安全监管工作，进一步提升食品安全保障水平和能力，为保障人民群众的饮食用药安全做出新贡献。

以上答复您们是否满意,如有意见,敬请反馈。

感谢您对我局关于加强食品安全监管工作的关心和支持,并欢迎今后提出更多的宝贵意见。

联系电话：3255009

沂南县市场监督管理局

2019年6月20日