新春佳节来临之际，为做好承接年夜饭和聚餐单位的食品安全监管工作，保障广大消费者舌尖上的安全，2月1日，沂南县市场监督管理局联合饮食服务商会对全县70家餐饮单位开展业务能力培训。县市场监管局三级主办王皓主持会议并讲话。

培训会上，餐饮监管科负责人主要就原材料采购、餐饮服务操作规范、清洁厨房建设标准等方面进行讲解。要求各单位要以“五净标准”（场所净、设施净、工具净、人员净、食材净）为重点，做到加工用具、设备定色、定人、定位；扎实落实食品安全主体责任，严格遵守食品安全操作规范。

通过本次培训，有效提升了餐饮单位负责人对食品安全的重视程度，加强了餐饮单位食品安全风险防范意识，切实筑牢食品安全底线的第一道墙，保障群众春节期间用餐安全。