为防控中秋节期间糕点食品安全风险，督促企业落实主体责任，全面提升糕点食品安全管理水平，9月4日，沂南县市场监督管理局召开全县糕点生产企业风险警示会议。县市场监管局局党组成员、副局长左振坤主持会议，全县23家糕点企业负责人参会。

会议首先通报了2024年的糕点生产企业抽检情况，对全县糕点风险情况作了分析，指出糕点存在的风险点，主要存在进货查验不严使用过期原料、过期馅料的风险，超范围超限量使用食品添加剂的风险以及不落实出厂检验上市后抽检不合格的风险。

会议强调，一是进一步提升食品安全意识，及时了解相关法规标准的变化，规范使用食品添加剂，加强管理，守住食品安全底线，不碰法律法规红线；二是要落实好企业主体责任，开展“日管控、周排查、月调度”工作制度,规范原料进货查验、生产过程控制、出厂检验等关键环节，建立食品追溯体系；三是要加强食品安全风险防控，严格执行车间布置和工艺流程，防止人流物流交叉污染，把控好关键指标，落实入厂检验、过程检验和厂出检验。

会后，对今年出现抽检不合格的糕点企业负责人进行了约谈，企业负责人均表示，已查明问题原因，及时采取整改措施，后期将加强食品安全管理，确保不再出现类似问题。