当前正值疫情防控的关键时刻，临沂市沂南县市场监督管理局在做好疫情防控的同时，加强对复工复产企业的食品安全监管，切实维护全县疫情期间经济社会秩序稳定。

　　加强食品生产监管。深入企业开展防疫和食品安全指导，落实企业食品安全主体责任，在全面普查一次的基础上，采取"双随机"模式，不定期抽查。特别是对原辅料采购验收、生产过程控制、场地及设施设备清洁消毒、从业人员健康管理和食品出厂检验等制度的落实情况为重点，确保产品符合食品安全的各项要求。

　　加强食品流通监管。督促经营者落实食品采购进货查验、索证索票制度，大力推广"索证索票lite"小程序，通过"扫一扫"自动建档，减轻经营者负担。食品从业人员坚持每日监测体温，全程佩戴帽子、口罩，保持手部清洁。做好散装食品防护，防止交叉污染，杜绝销售过期变质、以次充好、以假充真及"三无"等不符合保障人身安全和健康的食品。同时，做好环境清洁消毒，做好顾客登记，确保不出问题。

　　加强企业食堂安全监管。督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，严格做好餐饮服务食品安全操作规范要求，实行食品安全每日自查，落实疫情防控各项措施，确保防疫物资充分，场所器具清洁卫生；严格食堂从业人员管理和就餐人员管理，确保持有效健康证明，并佩戴口罩、手套、帽子上岗，在上岗前每天进行体温检测；推行分区就餐、错时就餐、分餐就餐的方式，切断因为就餐引发感染风险。

　　加强从业人员健康监管。督导所有复工复产单位不得安排按规定需要隔离或居家观察的从业人员上岗。每日检查在岗食品从业人员健康状况，凡有发热、咳嗽、呼吸道感染等症状的从业人员不得上岗。

　　同时，切实加强活禽、野生动物及其制品非法交易监管，对销售不符合食品安全标准、标签标识不规范，无证生产经营食品等违法违规行为的，依法从严查处、从快办理、从重处罚。