为防范冷藏冷冻食品和冷链物流环节新冠病毒污染风险，进一步做好疫情防控和食品安全保障工作，铜井市场监管所按照省局《关于开展冷链食品摸排建档工作的紧急通知》的要求及县局的工作部署，自8月2日至8月5日开展了辖区内冷链食品摸排建档工作。

一是食品生产环节，针对以冷链食品为原料的食品生产单位、从业人员进行摸排建档；二是餐饮环节，以冷藏冷冻肉类、水产等为原料的餐饮服务单位为重点，开展摸排建档；三是流通环节，以冷库和冷链食品经营者为重点，开展摸排建档。此次摸排工作同时检查冷链食品生产、经营单位进货查验和记录是否按规定执行，是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，对存在问题的单位进行了细致的讲解并要求其在规定期限内进行整改，为下一步卫健部门开展采样和核酸检测工作打好基础。

本次摸排建档工作共出动执法人员146人次，排查生产单位9家，从业人员21人；餐饮服务单位38家，从业人员58人；冷库2家，从业人员2人；冷链食品经营者25家，从业人数48人。