6月30日，沂南县举行2021年食品安全事故应急演练，此次演练由沂南县食品药品安全委员会办公室承办，县市场监督管理局、县教育体育局、县疾控中心、县检验检测中心、界湖卫生院、县第四中学等单位30余人参加演练。

演练内容为沂南县第四中学发现5名同学有拉肚子、呕吐等不良反应，怀疑发生食物中毒，沂南县食品药品安全委员会办公室根据《沂南县食品安全事故应急预案》要求，迅速调集专项应急指挥部成员单位，立即启动应急响应，对事故原因进行调查，并对疑似食物中毒人员进行救治。

县疾控中心对学校食堂开展事故调查工作，对负责人进行询问，并对午餐饭菜留样进行了取样，带回鉴定。

县检验检测中心对学校食堂所用原料进行抽样检测。

县市场监管局餐饮科及界湖所围绕事件发生的原因及责任，对学校食堂开展事故调查工作，对负责人进行询问，并做询问笔录。

食品安全事故应急演练应急演练顺利完毕后，参演单位在会议室进行总结点评。