日前，岸堤镇泉水庄村的红油香椿进入采摘旺季。当地立足特色农业资源，破解发展难题、延伸产业链条，拓宽销售渠道走出一条香椿产业提质、村民增收的乡村振兴新路径

走进岸堤镇泉水庄村的千亩红油香椿种植基地，漫山遍野的香椿缀满枝头，种植户们正穿梭在香椿树间采摘，分装，一派繁忙的丰收景象。

岸堤镇泉水庄村村民张素兰告诉记者，她种了6亩红油香椿，一亩地能产500斤，能卖4000来块钱，采摘以后，就送张茂军合作社，不愁卖。

泉水庄村几乎家家种植香椿，过去零散种植、销路不畅，好椿芽难卖好价钱。2009年，村里成立茂军香椿种植专业合作社，推行“统一管理、统一销售”的发展模式，彻底破解销路难题，今年合作社已收购香椿15万斤，产品远销青岛、哈尔滨等地。同时，合作社还带动周边30多名村民实现家门口就业增收。

“我就是这个村的，我家里种了三四亩香椿芽，早晨起来采摘完以后，其余的时间就来合作社干点活，一天能赚百十块钱，感觉很好。”岸堤镇泉水庄村村民王义连称赞道。

然而，新鲜香椿的时令性强，不易保存而且产品附加值低。为解决这一难题，岸堤镇依托优质香椿资源，在泉水庄村打造共富工坊，建起香椿深加工生产线，将新鲜香椿加工成风味醇厚的香椿酱，推动香椿产业从“鲜食采摘”向“深加工增值”转型。

岸堤镇泉水庄村大组负责人张茂军向记者介绍：“我们这个香椿酱味道鲜美，老少皆宜，我们用一斤鲜香椿能炒十瓶香椿酱，一天能做5000瓶左右，经济效益非常好，深受市场欢迎。”

如今岸堤镇泉水庄村的香椿产业正经历着从“卖原料”到“卖产品”再到“卖品牌”的华丽转身。这瓶小小的香椿酱，不仅破解了农产品保鲜难、增值难的困局，更串联起一条集种植、加工、销售于一体的完整产业链，让昔日的土特产蝶变为带动村民增收、壮大集体经济的“金招牌”。“下一步我们想着延长产业链条，做香椿茶，香椿酒，通过电商平台拓宽销路，让农产品走出大山，带领村民致富。”张茂军表示。