近日，沂南县检验检测中心联合多部门面向县域健康肉制品、绿色果蔬加工两大标志性产业链相关企业，成功举办2026年度食品企业检验人员公益技能培训。培训结合前期企业走访、线上调研，梳理实际工作难点，采用“理论讲解 + 实操演练 + 案例研讨”相结合的模式授课，为县域58 家企业、98名检验人员蓄能充电。

1、理论课：标准拆开讲，企业用得上

理论培训围绕GB2760、GB2762等核心国标逐条拆解，将难懂条款转化为可对照、可执行的检测指引；出厂检验标准覆盖GB2707、GB10379等高频品类，厘清“检什么、怎么判”；同步开设标签规范、净含量计量、微生物质控等专题，逐项补齐企业合规短板。

2、实操课：手把手教，“真刀真枪”练

实操培训从基础技能入手——样品制备、培养基配置、无菌操作，手把手教学，滴定管与分光光度计逐步骤纠偏；案例模拟直击一线场景，围绕挥发性盐基氮、过氧化值等项目开展全流程演练，从取样到判定，在“真刀真枪”中锤炼硬实力。闭卷测试合格者发放培训证书，确保学习落到实处。

下一步，县检验检测中心将紧扣这一主线，持续深化公益培训机制，在“服务”上求深、在“创新”上求实，让“检得出、检得准、检得快”成为产业链每一环的质量底气，以精准检测守护群众舌尖安全，以创新服务护航产业行稳致远。