各乡镇、街道、开发区兽医站：

为加强畜牧屠宰企业管理，保障畜产品质量安全，结合《“双随机、一公开”监管工作实施方案》的相关要求，根据我县屠宰企业管理的实际情况，经研究决定于5月至6月份开展2019年屠宰企业飞行检查工作，现将有关事项具体通知如下：

一、检查对象

检查对象为全县所有取得《动物防疫条件合格证》的屠宰企业。

二、检查方式

根据飞行检查工作要求，对全县生猪及禽类屠宰企业进行随机抽查。采取实地检查、瘦肉精抽查等方式。本次“双随机”，按照不低于30%的比例随机抽取，每乡镇不少于1家；乡镇按照属地管理原则进行全面检查。

三、检查内容及重点

依照《山东省畜禽屠宰企业飞行检查制度》，着重检查畜禽屠宰活动是否符合相关法律法规，屠宰企业内部管理制度是否规范、符合有关规定，防疫条件是否达标。

生猪定点屠宰厂（场）按照农业部《生猪屠宰厂（场）监督检查规范》各项要求进行检查。重点检查：动物防疫条件情况、屠宰资质；布局及设施设备运行情况；进厂查验《动物检疫合格证明》；待宰分卷编号停食静养；肉品品质检验记录和瘦肉精检验结果；无害化处理记录及设备运行；出场生猪产品记录、《肉品品质检验合格证》《动物检疫合格证明》；肉品品质检验人员和屠宰技术人员资质；消毒情况；管理制度，《山东省生猪定点屠宰企业内部管理制度基本要求》的执行情况；信息报送及档案管理情况等方面。同时，检查将进行“瘦肉精”监督抽检，并现场检测，检测阳性的将抽样进行实验室检测。

家禽屠宰企业按照《动物防疫法》、《动物防疫条件审查管理办法》、《动物检疫管理办法》、《兽药管理条例》以及相关国家标准的要求进行检查，重点检查：动物防疫条件情况、检疫检验、无害化处理制度执行情况、企业质量管理情况、兽药残留控制情况、屠宰过程卫生管理情况等方面。

在组织飞行检查过程中，要结合《沂南县安全生产百日攻坚治理行动》对企业安全生产情况一并检查。

四、检查时间和要求

1.检查具体到达时间由检查组自定。不提前通知乡镇畜牧兽医部门。属地检查集中在6月份完成，时间由各乡镇自行安排。

2.本次检查遵从时间服从质量的原则，按照检查内容逐项进行，凡现场企业无法提供相关档案资料的，无法查看相关设备设施的，一律按“无”进行处理。在检查期间，如有必要，可采取夜间突击检查、临时监督抽检采样等方式。

3.参与飞行检查的人员应严格遵守监督检查工作纪律，维护被检查企业正常的生产、经营秩序，不得泄露飞行检查有关情况和举报人等相关信息。

五、检查结果处理

1.对现场检查结果，严格按照县畜牧兽医局将按照沂牧发字（2019）6号文的有关规定进行相应处理，确认有违规违法生产、经营行为的企业，将通知有关执法机构进行查处。

2.对需要整改的企业，根据《飞行检查报告》下达整改通知书，并根据“双随机、一公开”监管工作的要求，将检查结果予以公示。被检查企业要在规定时间内将整改报告报县畜牧兽医局，县中心将组织人员进行现场验收。

3.到期对未提交整改报告或整改不到位，经复查后仍不合格的企业，将按照《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规要求，交由县农业综合执法机构依法进行行政处罚，对生猪定点屠宰厂（场）经整改后仍不再具备条件的，将上报市政府取消生猪定点屠宰厂（场）资格。屠宰企业不符合动物防疫条件且整改后仍不合格的，发证机关收回并注销《动物防疫条件合格证》。

联系人：韩凯、吴纪芬

电话：3263259

附件：1、动物屠宰企业防疫条件检查内容表

2、沂南县畜禽屠宰企业检查整改情况表

3、沂南县屠宰企业双随机检查表

沂南县畜牧发展促进中心

2019年5月27日

附件1

动物屠宰加工场所动物防疫条件检查表

附件：2

检查整改情况表

附件：3

沂南县畜牧发展促进中心双随机检查表