杨洪法委员：

您提出的《沂南县肉鸭副产品深加工产业发展困局及对策》收悉，现答复如下：

一、沂南县肉鸭产业发展现状

从2000年至今，沂南肉鸭产业从无到有，从小到大，依靠特有的“沂南模式”发展，逐步形成了从种鸭饲养、鸭苗孵化、饲料生产、肉鸭养殖到屠宰加工、产品精深加工和销售于一体的完整产业链条。

一是标准化水平逐步提高。2018年以来，大力发展高标准肉鸭养殖，加快推进肉鸭养殖转型升级步伐，全县肉鸭规模养殖场818家，规模化率74.74%，市级以上标准化场23家、县级标椎化场513家，标准化率达62.71%。培育发展智慧畜牧应用基地1家。二是产业集群日益壮大。近年来，随着肉鸭产业不断做大做强，集聚效应日益凸显。目前，全县肉鸭饲料生产企业8家，年产肉鸭饲料80万吨，肉鸭屠宰企业39家，年可屠宰肉鸭7亿只、生产鸭产品82万吨。三是精深加工初具规模。县里制定出台《关于加快推进预制菜产业高质量发展的十二条措施》，从人才、资金、土地等方面给予大力扶持，我县被授予“中国预制菜供应基地”称号，吹响了肉鸭产业高质量发展的新号角。泉润、鸿雁、众诚等10余家肉鸭加工企业成功向精深加工转型，研发出脱骨鸭掌、鸭肠等40多个品种，涉及酒店食材、火锅食材、家庭食材、休闲食品等多个领域，并与锅圈、海底捞等餐饮企业达成战略合作关系。

二、针对您提出“沂南县肉鸭副产品深加工产业发展困局及对策”答复意见

（一）引导行业提档升级、提质增效。一是调理加工方向。现有和润食品、万兴农牧2家调理肉鸭加工企业。计划培植鑫合食品、得胜食品等20家肉鸭调理、烤制加工企业。投资10亿的烤德上食品深加工项目正在建设。二是酱卤、盐水加工方向。目前，我县酱卤、盐水加工企业还是空白。引导泉润食品和鸿雁食品2家企业向酱卤、盐水鸭加工方向拓展。三是鸭副产品加工方向。现有众诚食品、鸿雁食品2家副产品加工企业，引导培植长润、盛祥、超润食品等企业，向脱骨鸭掌、鸭血等副产品加工方向发展。四是高端休闲食品方向。原有泉润食品和鸿雁食品2家休闲食品企业，计划新培植2家企业向高端休闲食品方向发展。

（二）打造沂南肉鸭品牌。积极申报“沂南肉鸭”地理商标证明，打造沂南肉鸭公共区域品牌。设计“沂南肉鸭”品牌LOGO，进行品牌运营，放大品牌效应，提高“沂南肉鸭”品牌影响力、公信力，从而为占据渠道、赢得市场抢占先机。

（三）加大产品研发力度。加强与江南大学、浙江大学、山东农业大学、齐鲁工业大学等科研院所合作，按照调理类、酱卤盐水类、副产加工类和高端休闲类四个类别，积极引入先进成熟的技术和产品，提高企业的竞争力。利用资源优势，结合地域特点，突出自身特色，充分利用新技术、新工艺，开发多品种、差别化、特色风味的鸭产品，打造自己的名优特品牌。

（四）加大产品宣传推介。组织企业积极参加深圳、武汉、厦门、上海、长沙等全国各大食品展会活动，进一步对接市场，拓展沂南肉鸭产业发展空间，让沂南肉鸭产业成为全县经济社会发展和乡村振兴的新引擎。

下一步，坚持在变革中前行、在转型中升级、在调整中优化，促进全县畜牧业科学规范健康持续发展。

联系电话：0539-3265509

沂南县畜牧发展促进中心

2024年9月18日