2019年，在国家卫生健康委疾控局支持、中国疾控中心主办的中国减盐大会上将每年9月15日所在的第三周确为“9·15”中国减盐周，集中向公众传播低盐饮食知识，促进全社会共同关注和践行减盐行动。本周是第5个“9·15”中国减盐周。

减盐宣传周核心信息

（一）饮食中钠盐含量过高会引起高血压，增加心脏病和中风的发生风险。

（二）健康成年人每天食盐不超过5克。

（三）家庭烹饪少放盐和酱油，学会使用定量盐勺。

（四）减盐需要循序渐进，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒为食物提味，逐步改变口味。

（五）少吃榨菜、咸菜和酱制食品，多吃新鲜的蔬菜和水果。

（六）购买包装食品时阅读营养成分表，选择“钠”含量 低的食品。

（七）减少使用酱油、蛙油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。

（八）多选择新鲜的肉类、鱼类、蛋类，少吃加工食品和罐头食品。

（九）盐可能隐藏在你感觉不到咸的食品中，比如方便面、挂面、坚果、面包、饼干、冰激凌等，要警惕这些“藏起来” 的盐。

（十）在外就餐时，主动要求餐馆少放盐，有条件的尽量选择低盐菜品。

高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。中国居民膳食指南（2022）指出，我国人均每日烹调用盐为9.3克，远高于推荐的每人每天不超过5克，烹调用盐摄入量小于5g/d的人群比例仅为23.3%。

家庭是减盐行动的主战场

今年6月由全民健康生活方式行动国家行动办公室提出、中国疾病预防控制中心牵头多家机构共同起草完成的《家庭减盐行为指南》（T/CNSS 022-2023）正式发布实施。此标准规定了指导家庭开展减少食盐摄入量（减盐）的基本原则、目标和方法，适用于相关专业机构指导家庭开展减盐活动，也适用于家庭自主开展减盐活动时规范食材选购、烹饪及就餐等过程所涉及的具体行为。

基于《家庭减盐行为指南》的主要内容，以及2023年全民健康生活方式宣传月通知具体要求，全民健康生活方式行动国家行动办公室设计制作了家庭减盐科普动画视频，以期向公众宣传减盐理念和生活技巧，开展家庭减盐行为宣传与指导，引导每个人知晓自己的口味及食盐摄入量，倡导“人人行动 全民控盐”。

牢记家庭减盐的三条基本原则：

知晓食盐来源，全面减少摄入

培养清淡口味，逐步分类推进

主厨坚持实践，家庭全员参与