因独特的酸甜味道，菠萝深受大家喜爱，然而吃过几口就觉得酸涩、扎嘴，于是很多人喜欢在吃菠萝之前用盐水泡一泡说是可以消除菠萝对口腔的刺激真的是这样吗？这样做有没有科学依据呢？当下正值吃菠萝的季节，快让我们一起来看。

1.菠萝泡盐水就不扎嘴了吗？

遗憾！没用！菠萝“扎嘴”，有两个最可能的原因。一是菠萝当中含有菠萝蛋白酶，可以分解我们口腔黏膜上的蛋白质，产生刺痛感。二是菠萝里含有草酸钙结晶，像针一样扎到我们口腔，产生刺痛感。但不管是哪种原因，往水里撒点盐、泡一泡都没用。想要真正的不“扎嘴”，最好的办法是开水泡几分钟，因为热水可以把菠萝蛋白酶灭活，也可以溶解草酸钙。至于有人觉得泡了盐水的菠萝，没有那么涩了，只是味道的协同作用而已：咸味可以让苦味减弱，可以让甜味增强。

2.吃菠萝补维生素C？

并不会。每100克菠萝中，维生素C含量18毫克，在常见水果中排名17，中等生一枚。冬枣是它的13.5倍，猕猴桃是它的3.4倍。显然，菠萝并不是补充维生素C的首选。而且菠萝的其他营养也并不突出。菠萝只是赢在味道，营养就别有太多希望了！

3.吃菠萝能促进消化？

并不能。菠萝蛋白酶虽然有促进蛋白质消化的作用，但它自身也是一种蛋白质，当我们吃下菠萝以后，菠萝蛋白酶在人体内胃蛋白酶的作用下就会失活，所以菠萝促进消化恐怕也只是心理作用。不过菠萝和肉一起炖，菠萝蛋白酶能帮助肉中的蛋白质分解，能使肉变得更嫩。不妨尝试一下哦。

4.菠萝和凤梨有什么区别？

菠萝和凤梨是同一种植物，均属于凤梨科凤梨属。说到菠萝和凤梨的差别，可能就是口感方面存在一定的差异。它们本身是一种水果，凤梨因头顶上长着一丛凤凰尾巴似的叶子而得名，“菠萝”这个称呼是后来出现的，具体原因尚不得知。很多人疑问为啥菠萝有很多的黑色槽壑，吃之前要剔槽，而凤梨就不用？其实，是因为凤梨在选育的过程中出现了比较严重的果实退化，在有些地方就把凤梨称之为“无眼菠萝”。

来源：安徽市场监管