2026年食品生产监管工作要点

2026年全县食品安全工作以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的二十大和二十届历次全会精神，严格遵循“四个最严”要求，加强食品安全监管，突出问题集中整治，推动责任落实，促进社会共治，全面提升食品安全治理和保障能力。

一、加强食品生产经营安全监管。加强肉制品、食用植物油、婴幼儿辅助食品等重点品种监管，加强预制菜生产过程监督检查，开展酒类和食品添加剂突出问题综合治理。开展食品标签标识规范提升行动，加大数字标签推广力度，全面提升标签标识规范化、数字化应用水平。

二、加强重点液态食品道路散装运输监管。强化日常监管执法，推动发货方、收货方履行食品安全责任，切实防范运输环节食品安全风险。

三、开展肉制品专项整治。严厉打击采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的原料肉，以其他畜禽肉生产假冒牛（羊、驴）肉制品，从严查处掺假掺杂、非法添加、无证生产、冒用他人厂名厂址、标签不如实标注、虚假宣传等违法行为。

四、开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动。围绕预制菜、肉制品、食用植物油、畜禽肉和水产品等重点品种，深入开展风险隐患排查整治，加大监督抽检力度，严厉打击“两超一非”、制假售假、以次充好、虚假宣传等违法犯罪行为。

五、开展酒类产品突出问题综合治理。综合运用食品安全执法手段，组织开展酒类产品全链条风险隐患排查，依法严打制售假酒、掺杂掺假、“两超一非”等违法违规行为。加强审管联动，引导不具备生产许可条件的企业依法主动申请注销生产许可。

六、推动落实食品安全“互联网+AI”监管。根据省市局工作部署，在食品生产领域开展“互联网+AI监管”工作，2026至2027年对在产食品生产企业分期分批推动视频接收省市局平台，开展智能风险识别和管控，提高智能监管、无感监管水平。

七、强化主体责任落实。督促食品生产经营企业细化并执行符合自身实际的风险管控清单，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，依法配备食品安全总监和安全员，提升风险防控能力。指导企业加强食品安全管理人员培训和考核，组织开展监督抽考。

八、加强业务培训。通过线上线下等多种形式，进一步强化对企业负责人、食品安全管理人员的培训，开展肉类制品生产企业警示教育，及时敲响警钟，提高企业管理人员的安全意识和风险意识。