2025年食品安全抽检监测计划

为指导全县食品安全抽检监测工作，依据《山东省市场监管局关于印发2025年全省食品安全抽检监测计划的通知》(鲁市监食检特函〔2025〕32号)、《临沂市市场监督管理局关于印发2025年全市食品安全抽检监测计划的通知》（临市监食检函〔2025〕16号），结合我县工作实际，制定2025年食品安全抽检监测(以下简称食品抽检)计划。现将有关事项通知如下：

一、工作目标

2025年全县认真细致组织开展食品安全抽检监测工作，及时发现食品安全质量问题和风险隐患，发挥抽检“哨兵”作用，稳步提升抽检数据质量，严格落实核查处置“五到位”要求，促进全县食品安全质量水平不断提高，推动食品安全监管整体效能提升，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。

二、工作原则

（一）坚持四个统一。统一制定计划，县局制定全县食品抽检计划，各监管所配合抽检。统一组织实施，严格按照年度计划推进全年任务实施。统一数据报送，全部抽检监测数据均录入国家食品安全抽检监测信息系统(以下简称国抽系统)。统一结果利用，县局定期、不定期对县级抽检数据进行分析，形成分析报告。

（二）坚持问题导向。紧紧围绕人民群众关心关切，聚焦学校食堂及校园周边、城乡结合部、农村地区、农贸批发市场、社区便利超市、母婴用品店等重点区域，聚焦网红餐厅、餐饮外卖、集中供餐等重点环节，加大抽检力度。深入开展专项抽检及“你点我捡”等各种专项监督抽检。

（三）坚持稳量提质。开展食品抽检质量提升行动，进一步完善抽检发现问题、监管治理问题、跟踪抽检问效工作机制。进一步明确监督抽检功能定位，着力增强食品抽检针对性、有效性和系统性。

（四）坚持均衡抽检。进一步优化抽检分工，扩大抽检覆盖面，统筹常规抽检与专项抽检，合理安排抽检监测任务，从时间、区域、品种上推进均衡抽检。根据全县食品（含食用农产品，下同）生产销售的季节特点安排监督抽检任务，重点抽取当季食品、节令食品，对不合格较多的食品适当增加抽检频次。

（五）实施监管结合。严格落实食用农产品监管人员陪同抽样、现场监督检查和溯源信息填报工作，食用农产品抽检可结合季节供应特点、当地食用习惯适当增加品种项目。加强对抽检数据的分析和利用，系统梳理辖区内的区域性品种、项目风险隐患，按时间、区域、产业科学确定抽检品种及检验项目，加强协同联动，对发现有严重风险的食品安全问题，依程序限时上报，快速处置。

三、工作任务

2025年全县食品安全抽检监测计划完成2500批次，其中食用农产品800批次以上，检验项目参照《2025年山东省食品安全监督抽检品种、项目表》（附件）,每批次检验项目数量须达到规定要求的80%以上。

四、工作内容

(一)监督抽检任务分工

县局对行政区域内销售的食品进行抽检，主要在农贸市场、集市、商场、超市、便利店、小食杂店、小作坊、小餐饮、食品摊点等场所抽样。抽检对象原则上不与上级局重复，配合开展市级及市级以上抽检任务。

(二)“你点我检”任务及分工。

2025年，全县计划开展“你点我检”抽检100批次，聚焦群众反映强烈的问题，制度化开展“你点我检、服务惠民生”活动，开展批发市场、校园食品、网络食品、农批农贸、节日食品、特色食品等“你点我检”主题活动，原则上不少于4次。

1.坚持全国统一。完善“你点我检”工作体系，使用全国统一的“你点我检”平台、统一的宣传口号、统一的标志标识、统一的调查问卷、统一的反馈途径，全部监督抽检数据均录入国家食品安全抽检监测信息系统，报送分类B须含有“你点我检”等关键信息。

2.坚持全链闭环。严格按照“点”“检”“处”“回”工作规范开展抽检活动，每个点检意愿全部收集，每个点检品种全部抽检，每个不合格产品全部处置，每批检验结果全部反馈，全程有规范，全链有闭环。

3.坚持监管为民。紧紧围绕百姓所需所盼，全年不断档开展线上意愿征集，常态化开展你点我检现场活动，利用信息赋能、“线上+线下”相结合等方式，及时汇总梳理群众点检意愿，安排相关产品抽样检验，及时公布抽检结果，解决群众身边食品安全问题，提升公众食品安全参与度和获得感。

4.强化宣传引导。积极创新宣传方式，让人民群众了解抽检、参与抽检，感知食品安全。用好新媒体宣传平台，在官方微信等平台全方位宣传“你点我检”活动，放大食品安全宣传效益。

五、工作要求

（一）加强统筹指导，落实“两个责任”。严格按照监管职责开展监督抽检，落实属地监管责任，助推“两个工作机制”落地见效。县局要加强对食品抽检工作统一领导和组织协调。落实抽样检验、信息公布、跟踪抽检和核查处置责任。

（二）聚焦问题隐患，精准排查风险。将“你点我检”、投诉举报、食品安全舆情等反映的问题纳入监督抽检计划或方案，加大对安全风险易发高发、群众反映强烈的领域行业抽检力度；发挥食品抽检“雷达”作用，聚焦抗生素、生物毒素、有机污染物、非法添加等问题，采用食品补充检验方法，严厉打击食品非法添加“潜规则”。规范“你点我检”全链条工作流程，持续推进“我为群众办实事--“你点我检”活动，打造“监管为民”服务品牌。

（三）推进均衡抽检，减少重复抽检。综合协调国、省、市、县任务抽样安排，统筹全年抽检任务，从时间、区域、品种上推进均衡抽检。各市场监管所要依照“两个责任”包保台账，建立抽检电子台账，细化辖区生产经营单位名单，实行年度抽样名单避开机制，推动承检机构使用、填写抽检电子台账，县局及时汇总统计，补充辖区内未抽样名单，扩大抽样范围，协调抽样计划实施。

（四）严格核查处置，确保“五个到位”。严格按照“原因排查到位、产品控制到位、行政处罚到位、整改落实到位、信息公开到位”的要求加强对不合格食品核查处置的督促指导，及时组织开展多批次抽检不合格核查处置“回头看”；组织抽查国抽系统填报的核查处置数据和信息质量，不定期通报典型和突出问题，并督促整改。

（五）加大结果运用，完善预警交流。定期分析食品抽检监测数据，深度挖掘数据背后的潜在规律，形成分析报告；及时总结分析食品抽检中发现的食品安全风险，为落实食品安全“两个责任”和食品安全监管提供技术支撑；编发食品安全消费提示、风险提示等，开展常态性风险交流，推进食品安全社会共治。

（六）加强机构管理，提高数据质量。参照《山东省食品安全抽检承机构管理办法》及实施细则，强化抽检质量管理；采取数据抽查、飞行检查、现场检查、留样复测等形式，加强对本级承检机构的管理，对抽检数据质量存在严重问题的承检机构进行通报。

（七）规范信息公开，强化业务提升。加强食品抽检信息公开工作，按“时、度、效”原则和抽检信息公开规范要求，稳妥、均衡公布食品安全抽检结果信息。积极参加上级组织的食品抽检技能大比武和培训活动，提升食品抽检业务能力和工作水平。

（八）提高样品利用，聚力社会公益。推进和规范合格备份样品合理再利用，常态化开展食品安全抽检合格备份样品捐赠活动，最大限度地发挥备份样品的经济效益和社会效益，实现保障食品安全与履行社会责任的双赢目标。